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朔州馄饨

朔州馄饨

  • 所属分类:朔州面点类
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2022-09-20
  • 产品概述

馄饨(汉语拼音hún tun ;粤语:wɐn3 tɐn1,音同"云吞";山东话:hún dùn;英文名:Wonton或Huntun),是起源于中国的一种民间传统面食,后分化出饺子。 制作馄饨时,先用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。


馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。

馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓'三沉三浮',方可保证煮熟。

馄饨重汤料,而水饺重蘸料。


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